昆虫は、従来の家畜に比べて栄養価が高く、環境負荷が少ないことから、食料源として利用することに関心が高まっています。しかし、アフリカやアジア、南米などでは、すでに多くの人が食料不安に直面し、昆虫を含む十分な食料を入手できないのが実情です。
このような食糧難や資源の不平等な分配の問題を解決しないまま、全世界が昆虫食に切り替えると、これらの地域の食糧危機を悪化させることになりかねないのです。
したがって、持続可能な食料源として昆虫の消費を促進する取り組みは、食料の不平等に対処し、すべての人が十分な栄養を摂取できるようにするための解決策と組み合わせる必要がある。さらに、昆虫食がすべての地域で文化的に受け入れられるとは限らないことを認識することが重要であり、持続可能な食料生産と消費への代替アプローチも検討する必要がある。
